mercoledì 12 giugno 2013

Cresce la produzione di formaggio in Russia

Il mercato del formaggio in Russia vede crescere la produzione locale, ma resta ancora fortemente dipendente dalle importazioni, che rappresentano da sole il 43% delle vendite (dati totali 2012).

Il prodotto nazionale, sebbene risponda sopratutto alla domanda nei segmenti basso e medio basso, vede un progressivo miglioramento della qualità, anche grazie all'importazione di tecnologia e know-how esteri, spesso italiani. 

Il formaggio made in Italy, soprattutto mozzarella fresca e grana stagionato, continua ad essere conosciuto e consumato soprattutto nelle grandi città, in primis Mosca.

Russia Export, da materiali RBC

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